Aux Pesked-Deauville

Entre Passion et Dégustation

Au Cœur de Deauville, au calme complet à deux pas de la place Morny, le Restaurant AUX PESKED vous propose une sélection de produits frais de la mer et des spécialités variées telles que le Homard Bleu Breton, les Ormeaux sauvages à la pointe d'ail ou les Huîtres Grand Cru de Normandie, sans oublier autres poissons et crustacés, tous issus de la pêche locale.

Les produits de la mer sont sélectionnés et cuisinés avec passion par le Chef Henri Butel, dans la plus grande tradition de la cuisine française. Passé par de grandes maisons, le Chef met toujours autant de plaisir à trouver les meilleurs produits et saveurs pour ravir ses convives.

Retrouvez Marie et Henri dans leur jardin d'intérieur orienté plein sud au sein d'une maison Deauvillaise. Aux Pesked, vous trouverez à la fois une décoration moderne et conviviale et des assiettes de la mer aux saveurs authentiques

Aux Pesked Deauville

35 Avenue de la République 14800 Deauville06 43 31 54 52

Carte

Prix
-
19.80 € 19.80 €
26.30 € 26.30 €
Prix
32.70 € 32.70 €
7.90 € 7.90 €
12.00 € 12.00 €
34.80 € 34.80 €
24.80 € 24.80 €
25.60 € 25.60 €
Prix
7.50 € 7.50 €
7.50 € 7.50 €
7.50 € 7.50 €
7.50 € 7.50 €
Prix
30 € 30 €

Le Chef

Les sens en éveil
 

Titulaire d'un brevet professionnel de cuisine obtenu à l'école hôtelière de Rouen, Henri Butel a multiplié les expériences auprès des grandes tables que sont le Crillon à Paris, la Chaine Barrière à Deauville, le Royal Club à Evian, sans oublier des établissements prestigieux en Angleterre et en Belgique. « Dans toute les brigades où j'ai officié, j'ai toujours été affecté à la préparation des poissons »

Henri Butel s'installe à Paimpol en Bretagne avec son épouse, ils y resteront 8 ans, années pendant lesquelles ils régaleront les papilles de leurs clients en travaillant « au goût du jour ».

En 2007, ils partent construire et ouvrir un restaurant de poisson dans une villa prestigieuse du Maroc où ils resteront 7 ans, puis ils se décident à revenir sur Deauville pour s'installer et créer de nouvelles saveurs dans de nouvelles assiettes.


Pour Henri, la cuisine doit mettre le sens en éveil. Le chef se pose en ardent défenseur de la saveur au naturel.

Ainsi en fonction des arrivages, on pourra déguster du Bar, du Lieu jaune, ou une Sole sortie de l'eau pendant la nuit sans oublier un Carpaccio de St Jacques à l'huile de truffe avec ses asperges marinées, ou une fricassée de Homard et St Jacques au lard fermier et topinambour.

« Les Ormeaux sauvage de Paimpol sont simplement poêlés et servis avec une pointe d'ail »

Le chef est membre d'Euro Toques, l'association est présidée par PAUL BOCUSE qui milite en faveur du respect et de la qualité.

« Pour le cuisinier, la gastronomie doit avant tout rester un vecteur de découverte. »

Les Vins

Prix
65.00 € 65.00 €
67.00 € 67.00 €
78.00 € 78.00 €
175.00 € 175.00 €
11.00 € 11.00 €
37,5CL 75CL Prix
- 37.40 € - 37.40 € (75CL)
- 32.80 € - 32.80 € (75CL)
- 25.60 € - 25.60 € (75CL)
23.50 € 39.50 € - 23.50 € (37,5CL) 39.50 € (75CL)
- 66,80 € - 66,80 € (75CL)
23.500 € 39.80 € - 23.500 € (37,5CL) 39.80 € (75CL)
- 56.20 € - 56.20 € (75CL)
- 39.80 € - 39.80 € (75CL)
- 52.50 € - 52.50 € (75CL)
- 39.80 € - 39.80 € (75CL)
- 48.90 € - 48.90 € (75CL)
- 24.80 € - 24.80 € (75CL)
- 34.50 € - 34.50 € (75CL)
37,5CL 75CL
23.00 € 39.80 € 23.00 € (37,5CL) 39.80 € (75CL)
- 25,60 € 25,60 € (75CL)
- 38.40 € 38.40 € (75CL)
- 35,80€ 35,80€ (75CL)
- 63,50€ 63,50€ (75CL)
- 49.80 € 49.80 € (75CL)
- 44.00 € 44.00 € (75CL)
32,40€ 52,80€ 32,40€ (37,5CL) 52,80€ (75CL)
50CL 75CL
- 29.50 € 29.50 € (75CL)
- 28.40 € 28.40 € (75CL)
- 38.00 € 38.00 € (75CL)
- 33.50 € 33.50 € (75CL)

Galerie

Galerie

  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville
  • Restaurant Aux Pesked à Deauville

Terrasse et Privatisation

Une terrasse unique en son genre sur Deauville.

Dans un jardin ensoleillé et fleuri à l'abri des regards et du bruit, l'on peut goûter à une cuisine raffinée autour d'un bon vin frais en toute sérénité.

Pour vos repas (anniversaires, groupes, …) nous privatisons le jardin et pouvons y accueillir jusqu’à 55 personnes.



 

 

 

Contact

ADRESSE

35 Avenue de la République
14800 Deauville
06 43 31 54 52

HORAIRES

Service du midi 12h à fin de service
Service du soir de 19 h à fin de service


PLAN DU RESTAURANT AUX PESKED

Contact

Captcha